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  冬寒萊是錦葵科錦葵屬二年生草本植物，別名冬葵、葵菜、滑腸菜等.其幼苗和嫩梢供食用，可做湯或炒食，口感滑潤.原產我國青海、西藏和黑龍江.冬寒菜營養豐富，蛋白質含量達3.9%，這在非豆科蔬菜中是絕無僅有的，膳食纖維含量為4.4%.更為突出的是，胡蘿卜素含量(6.95毫克)竟相當于胡蘿卜的1.7倍.

   冬寒萊性寒味甘，能潤燥降濕，滑腸利尿，清熱通便.冬寒菜分枝性強，可通過整形、修剪培育成錯落有致的觀賞景觀，不論是群體，還是單株，其挺拔又不失典稚的美好形象，具有其他觀葉蔬菜少有的給人以力量的情趣。

    冬寒菜根系較發達，直播的入土深30厘米以上，側根分布直徑60厘米以上。采摘后分枝多。葉互生、圓形，葉面微皺褶，葉緣波狀，柄長。莖葉被白色茸毛。花簇生于葉腋，淡紅或白色。蒴果，扁圓形。種子細小，黃白色，腎形，扁平。

    在陽臺上種菜：陽臺盆栽冬寒萊的品種選擇方法

    (1)紅葉冬寒菜

    莖及葉脈為紫色，葉片綠色，葉柄較短，主脈7條，葉片7角心形，大而肥厚，葉面有皺，生長勢旺盛，生殖期長，開花遲，較晚熟，適于秋季栽培。

    (2)綠葉冬寒菜

    莖綠色，葉柄較長，莖葉均有白色細茸毛，較耐熱，早熟。適于春、秋季栽培。

    在陽臺上種菜：陽臺盆栽冬寒萊的播種育苗方法

    冬寒菜喜冷涼，忌高溫，生長適溫為15-20°C，除夏季高溫和冬季址低溫季節，隨時可以播種。長江下游地區家庭盆栽，春播以3月較為適宜，秋播以8月下旬至9月上旬播種為宜。選擇直徑20厘米以上塑料盆，盆土以8份熟田園土、1.5份腐熟有機肥、0.5份復合肥混合配制裝盆。盆栽排盆均勻直播10-12粒種子，覆土1厘米，澆足出苗水，春播需8-10天出苗，低溫時夜間把盆移入室內，白天移至通風良好，日照充足的場所。出苗后，長至4 -5片真葉時定苗，侮盆4 - 6株(拔除弱苗，留下壯苗)。

    在陽臺上種菜：陽臺盆栽冬寒萊的管理方法

    (1)溫度

    冬寒菜喜冷涼濕潤氣候，生長適溫15-20°C，不耐高溫和嚴寒，霜期凋枯。

    (2)肥水管理

    春播時溫度低，播后8^10天出苗:秋播出苗快，5-7天出苗，澆水、追肥應掌握苗小少追輕追，苗大多迫重追，旺長期多迫肥，每次收割后追肥，遇千早勤澆水等原則，追肥以0.3%尿素水溶液或噴施葉而營養液為主。

    (3)采收

    春季播種后70-80天，當苗高18厘米時開始采收，留1-2節采摘，若留茬過高，側枝萌發過多，營養分散，新發葉梢瘦弱，品質差。春季一般7-10天采收一次，直到抽碳。秋播50-60天開始采收，秋季可留茬4-7厘米，4-5節處采收;留茬過短，易受凍害。冬寒菜作蔬菜食用時可做湯，或與肉絲并炒，口感滑潤，軟糯清香，對便秘患者更有益。

    (4)蟲害防治

    冬寒菜生長期間有地老虎和斜紋夜蛾為害。家庭盆栽可人工捕捉，不必噴。