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一 櫥柜臺面之保養：

　　1、應該避免熱鍋、熱水壺直接于廚柜臺面接觸，最好能置于鍋架上。

2、操作中應盡量避免用尖銳的物品觸及櫥柜的臺面、門板，以避免產生劃痕。無論選擇何種櫥柜臺面都應在占板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛生。

3、一般材質的櫥柜臺面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污染或變色，因此應避免燃料或染色劑直接置于櫥柜的臺面上。

4、化學物質的侵蝕，對于很多材質來說是不允許的。例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應該注意避免，將醬油瓶等物品直接放在櫥柜臺面上。

5、人造板材廚柜應避免積水長時間滯留在櫥柜臺面上。

二 櫥柜臺面之清潔：

　　1、人造石和不銹鋼材質的廚柜臺面切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會造成櫥柜臺面的刮痕或侵蝕。

2、防火板材質的廚柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，最后用干布擦拭。

3、天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑，否則難以清除花白斑。清潔水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉，稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。

4、如果廚柜是原木材質，應先用彈子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔劑。

5、洗滌盆或煤氣爐等櫥柜臺面處應避免敲擊或撞擊，兩塊臺面相接處，應避免水分的長浸泡。