智慧生活小竅門5廚房篇之食用油儲存
一：以免紫外線通過器皿加速油脂的氧化變質，最好用陶瓷，搪瓷或玻璃器皿存放食用油，不要用塑料器皿，玻璃器皿也最好選深色的。
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二;因為維生素E是一種抗氧化劑，加入食用油中能大大延緩食用油的氧化，所以可在每一斤（即500克的食用油中，放入一粒刺破膠丸皮的維生素E膠丸。
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三;將少量食用油和花椒一起加熱到發出香味，帶其冷卻后一起倒入器皿中，震蕩，搖晃。這樣做，不僅可以延緩食用油的變質也可以食用油的香味。
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