智慧生活小竅門17廚房篇之煎炸防油濺
在還沒放入食物之前，向油中投入一些食鹽，待食鹽溶化后再放入食物，油就不會濺到鍋外，并可節油。
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如果油外濺時，立即往油鍋中投放花椒4~5粒。
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油沫上泛時，用手指蘸些冷水，輕輕彈進去，一陣起爆后，油沫立即消失。
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