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通風及濕度調節

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標也容易發霉、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。

酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。而冰箱用為家用電器之一，其內部對于通風和濕度的調節遠遠沒有恒溫酒柜這么專業，而且冰箱內同時還會放置其他物品，彼此混合的氣味也會直接影響到葡萄酒。

避震

震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒成熟過程會有相當大的影響。酒柜內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低了各種震動，是保存葡萄酒的必要條件。而冰箱并沒有這樣精密的防震設施，當你把手放在冰箱上時，你隨都能感受到冰箱發動機無時無刻產生的震動，這樣的震動不利于保存葡萄酒。

避光

光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和老化也有很大的影響，如果將葡萄酒暴露在強烈的陽光下六個月，就足以導致葡萄酒變質。專業的葡萄酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，可以有效地防止光線對葡萄酒的侵害。當然，冰箱是沒有這樣專業的防紫外線設備的。

美國作家威廉栠格曾說：“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它也只是水果而已;但是進行壓榨之后，它就變成了一種動物，那是因為當它變成葡萄酒以后，它就有了動物的生命。”所以，葡萄酒是有生命的，為了延續它的生命，保鮮及享用它原有的口感及味道，我們一定要選擇正確的方式來儲存葡萄酒。

由此可見，選擇一款適合的專用恒溫酒柜是非常有必要的。當然，這也要在你的經濟能力允許的前提條件下，譬如你是一位葡萄酒收藏家，又或者你是一位狂熱的葡萄酒愛好者。如果你不是，你說我只是偶爾興起，隨便買幾瓶葡萄酒來品嘗一下，又或者你只擁有屈指可數的幾瓶葡萄酒，那就大可不必去買一個專業的酒柜來儲存葡萄酒了。