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一、柜體的保養和清潔

   保養:
   1、上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜適合放置輕的物品,如調味罐及玻璃杯等，重物最好放在下柜里；
   2、放入柜內的器皿應該清洗干凈后再放入，特別要注意須把器皿擦拭干；
   3、櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕；
   4、料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。

   清潔:
   1、每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部一并清洗，以免長期堆積的油垢愈集愈多；
   2、如果油垢長期堆積在水槽中，不易清洗，可在水槽中倒些去油漬的清洗劑再用熱水沖洗。

 二、門板的保養和清潔

   保養: 門板的材質痕臺面差不多，因此它的保養和清潔也于臺面大同小異。

   1、避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則長久后會產生變形；
   2、 門板合頁及拉手出現松動及異響，應及時調校或通知廠家維修；
   3、 實木門板可使用家具水蠟清潔保養，水晶門板可用絨布沾濕水或中性清潔劑擦拭；
   4、水晶門板可用絨布清潔擦拭，或以干布輕拭；
   5、亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭；
   6、烤漆門板則要用質細的清潔布蘸中性清潔液擦拭；
   7、應避免尖物碰撞、刻畫門板；
   8、門板的開關動作不宜太重，門鉸鏈應定期上油。

   清潔:
   1、油漆類門板不可用可溶性清潔劑；
   2、所有苯類溶劑和塑脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

三、臺面的保養

   1、應該避免熱鍋，熱水壺直接與櫥柜接觸，最好置于鍋架上；
   2、操作中盡量避免尖銳物品觸及臺面，門板，以免產生劃痕。無論何種臺面都應在占板上切菜料理食物，處理可以避免留下刀痕外，還能做到清潔衛生；
   3、一般材質的臺面。有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色，因此應避免染料或染發劑直接置于臺面上；
   4、化學物質的侵蝕，對于很多材質來說也是不允許的。例如：不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹。因此應避免將醬油瓶等物品質解放在臺面上；
   5、人造板材櫥柜應避免積水長時間滯留在臺面上。

四、五金廚房五金主要包括米筒、金屬籃、鉸鏈、滑軌等，其材質一般以不銹鋼或鋼質表面噴鍍、噴塑處理為主，在使用時，應注意以下幾點：
   1、 避免鹽、糖、醬油、醋等調味品直接傾撒在五金上，不慎發生時，應立即擦拭干凈；
   2、門鉸鏈應定期上油，保持開/合自如，并防止受潮生銹；
   3、開/合抽屜時，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊；
   4、對高升藍、轉藍等大型五金，注意其旋轉拉伸方向，忌用死力。